Le grand Guste à Marseille - Notre carte

LE GRAND GUSTE vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle française, inspirée des recettes de notre chef Auguste MURE. Le restaurant propose des plats préparés avec des produits frais et locaux, parfaits pour un déjeuner ou diner en couple, en famille ou entre amis.

Profitez de notre cour intérieure, où il fait bon savourer vos repas en plein air. L’adresse idéale afin de célébrer des occasions spéciales comme la Saint-Valentin, Noël ou le Nouvel An. Chaque plat est préparé avec soin, respectant les techniques culinaires traditionnelles, de la maîtrise des cuissons à l’art d’assembler et d’assaisonner les aliments.

LE GRAND GUSTE est accessible du 1er, 6e, 7e, 8e, 9e, 11e et 12e arrondissements de Marseille, ainsi que d’Allauch et de Cassis.

Nos cartes

Découvrez la carte de votre restaurant, où chaque plat est concocté avec passion. Une expérience culinaire unique grâce à nos spécialités maison, accompagnées d’une sélection de vins s’accordant parfaitement avec votre repas.

La carte

LE GRAND GUSTE

À PARTAGER

Gravlax de truite au fenouil confit

19 €

Planche de cochonnaille, rillettes de porc et caillette aux herbes

23 €

LES ENTRÉES DU GUSTE

Gaspacho de pastèque et gambas rôties

14 €

Crumble de tomate au basilic et mousse de chèvre

16 €

Salade d’encornets aux legumes

19 €

LES PLATS DU GUSTE

Carpaccio de boeuf cuit en croute de sel et pommes de terre rôties

24 €

Filet de boeuf , sauce morilles et gratin dauphinois

33 €

Loup frais Bio du Frioul, sauce vierge et légumes de saison (env 400 g )

32 €

Wellington du Guste, sauce morilles et gratin dauphinois

29 €

LA ROTISSERIE DU GUSTE

29 €

Pièce rôtie du soir, accompagnée d’un jus de viande et pommes de terre rôties

LES DESSERTS DU GUSTE

Carpaccio d’ananas et glace menthe chocolat

10 €

Crumble pommes – poires, chocolat fondu et chantilly maison

10 €

Brioche perdue caramel beurre salé, chantilly maison

10 €

Pavlova aux fruits rouges

10 €

Saint Marcellin de la mère Richard

8 €

TVA et Service compris

Les vins

LES VINS DU GUSTE

LES BLANCS

VERRE

BOUTEILLE

Francois- Xavier Barc – Les deux Parcelles -Vallée de la Loire – 2023

6,50 €

28 €

Tardieu Laurent – Les Becs Fins – AOP Côtes du Rhône – 2023

7 €

32 €

Courtault Michelet – Sous le Vent – Petit Chablis – 2023

7,50 €

36 €

Domaine des Gandines – Mâcon – Péronne – Bourgogne – 2023

43 €

Domaine des Marnes Blanches – Les Molates – Jura – 2023

51 €

Château Simone – AOP Palette – 2021

83 €

LES CHAMPAGNES

VERRE

BOUTEILLE

Bonnet Ponson – Cuvée Perpétuel – Extra Brut

10 €

80 €

Ruinart – Brut

115 €

Ruinart – Blanc de Blanc

160 €

LES ROUGES

VERRE

BOUTEILLE

Stephane Ogier – Le Temps est Venu – AOC Côtes du Rhône 2023

6,50 €

29 €

Clos de Bernardi – Patrimonio Corse – Creme de Tete 2023

7 €

40 €

Domaine Maubernard – AOC Bandol – 2019

7,50 €

43 €

David Reynaud – AOP Croze Hermitage – Cuvée «Georges» 2022

58 €

Château de Pibarnon – AOC Bandol – 2021

83 €

Clos du Mont-Olivet – AOP Chateauneuf du Pape – 2022 / 2007

81 €

Clos du Mont-Olivet – AOP Chateauneuf du Pape – 2022 / 2007

145 €

LES ROSES

VERRE

BOUTEILLE

Chateau la Tour de l’Eveque – Pétale de Rose – AOP Côte de Provence – 2023

6,50 €

28 €

Domaine Maubernard – AOC Bandol – 2023

7 €

34 €

Prix nets en euros. Taxes et service compris

Nos cartes

La carte

LE GRAND GUSTE

À PARTAGER

Saucisson lyonnais brioché

16 €

Planche de cochonaille

23 €

LES ENTRÉES DU GUSTE

Véritable Sôcisse Marseillaise en persillade

19 €

Œuf poché, sauce duxelles de champignons

18 €

Tatin de boudin noir au confit d’oignons

17 €

Celerisotto aux champignons des bois

18 €

LES PLATS DU GUSTE

Wellington du Guste, sauce morilles et purée à la truff

34 €

Loup frais Bio du Frioul, sauce au beurre blanc et légumes de saison (~ 450 g )

33 €

Filet de bœuf, sauce morilles et purée à la truff

36 €

Blanquette de veau du Guste

31 €

Marmitte du pêcheur

32 €

LA ROTISSERIE DU GUSTE

32 €

Pièce rôtie du soir, accompagnée d’un jus de viande et pommes de terre rôties

LES DESSERTS DU GUSTE

Poire pochée au chocolat, glace vanille

10 €

Crumble aux pommes, chantilly maison

10 €

Brioche perdu caramel beurre salé, chantilly maison

10 €

Pavlova aux fruits rouges, chantilly maison

10 €

Saint Marcellin de la mère Richard

8 €

TVA et Service compris

Les vins

LES VINS DU GUSTE

LES BLANCS

VERRE

BOUTEILLE

Les Deux Parcelles – Francois-Xavier Barc – VDF- Vallée de la Loire – 2023

6,50 €

28 €

Tardieu Laurent – AOP Côtes du Rhône – 2022

7,00 €

32 €

Lise et Bertrand Jousset – Loire – Exilé Blanc 2022

7,50€

34 €

Domaine des Gandines – Mâcon village – 2023

43 €

Domaine des Marnes Blanches – Jura – Chardonnay Les Molates 2023

51 €

Domaine Gouffier – AOP Mercurey 2023

63 €

Château Simone – AOP Palette – 2021

83 €

LES CHAMPAGNES

VERRE

BOUTEILLE

Bonnet Ponson – Cuvée Perpétuel – Extra Brut

10 €

80 €

Ruinart – Brut

115 €

Ruinart – Blanc de Blanc

160 €

LES ROUGES

VERRE

BOUTEILLE

Château la Tour de l’Evêque – Provence – Ste Anne 2023

6,50 €

28 €

Tardieu Laurent «becs fins» – AOP Côtes du Rhône 2023

7,00 €

32 €

Clos de Bernardi – Patrimonio – Creme de Tete 2022

7,50 €

40 €

Domaine Maubernard – AOC Bandol – 2019

45 €

David Reynaud – AOP Croze Hermitage – Cuvée «Georges» 2021

58 €

Domaine Gouffier – AOP Mercurey 2023

62 €

Domaine de Santa Duc – AOP Gigondas – «Au lieux dits» 2021

74 €

Château de Pibarnon – AOC Bandol – 2020

83 €

Clos du Mont-Olivet – AOP Chateauneuf du Pape – 2022 / 2007

81/145 €

LES ROSES

VERRE

BOUTEILLE

Domaine Bunan – Moulin des Costes – Bandol – 2022

7 €

32 €

Prix nets en euros. Taxes et service compris

Nos desserts

Pour finir en beauté : Partagez un moment de gourmandise autour de nos desserts, élaborés avec des fruits de saison.

Suggestions du jour

Chaque jour, un plat différent pour éveiller vos papilles. Des classiques revisités aux créations originales, laissez-vous tenter par nos suggestions.

Dégustez les délices de notre restaurant, qui met en avant des plats authentiques et savoureux, accompagnés d’une sélection de vins destinés à sublimer votre repas.

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